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炒面|炒意面的做法

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炒面|炒意面

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没什么背后的故事就是前一天在家吃火锅剩了些食材然后都炒到一起

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

意面适量

、

菠菜适量

、

豆芽适量

、

豆皮适量

、

卷心菜适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

糖适量

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将食材全部洗净备好豆油皮其实可有可无我是因为前一天剩了一点菜放进去的
步骤2/8 点击查看大图
烧开水放点油放点盐煮面我用的是宽版的意面感觉意面做炒面更筋道也可以用湿面条看个人口味
步骤3/8 点击查看大图
将煮好的面过凉水然后泡在凉水里备用豆油皮我不知道要不要焯水我就一起煮了一下也放在凉水里了
步骤4/8 点击查看大图
锅里放油油热放肉可以用肉馅也可以用肉丝肉丁放入料酒去腥
步骤5/8 点击查看大图
肉炒熟后放豆芽和卷心菜放点盐让它出出水
步骤6/8 点击查看大图
豆芽和卷心菜的体积小了以后放入豆油皮菠菜和面条继续翻炒
步骤7/8 点击查看大图
放入生抽老抽耗油和一点糖接着翻炒炒到感觉锅里没有多余的水了就可以尝下味道然后出锅了
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

炒面的配菜可以自己随心搭配但我觉得豆芽是必不可少的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-07

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