红烧凤爪
41克
61克
15克
665
千卡
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步骤1/6
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凤爪洗干净,去掉指甲,砍成两半备用。
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步骤2/6
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将凤爪入加入料酒花椒的开水中煮五分钟左右,捞出,另起油锅煎炸凤爪后捞出放入冰水中(为了省油,油太少,煎炸得不够,凑合吧),泡一小时左右。
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步骤3/6
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下油锅炒香葱姜蒜豆豉。
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步骤4/6
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加入酱油耗油糖和清水。
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步骤5/6
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将凤爪和葱段下锅煮至上色入味,收汁。
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最后一步
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盛出,撒上葱丝和小米椒圈即可。
本来想做成虎皮凤爪,但是没舍得放油炸起虎皮,就改成红烧凤爪了,但味道很不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-07
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