黑豆猪尾煲
听说先生少时喜欢吃这道菜，但是一般饭店已经很难吃到正宗的味道了。我知道，其实这就像我小时候喜欢吃的云吞一样，再也找不到那种感觉了。不但食材变了，味觉变了，人心也变了。 我希望自己做的这道菜能带给他不一样的感觉。
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步骤1/5
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猪尾拔干净毛，斩件，姜切片。
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步骤2/5
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黑豆提前4~5小时泡好。
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步骤3/5
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黑豆放煲底，猪尾跟姜放上面。
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步骤4/5
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加水没过猪尾，大火烧开转中小火，盖上盖子焖煮大概30~45分钟。到剩下一点点汁时，关火。把猪尾跟黑豆另起油锅爆炒香，放盐、酱油。（忘记拍照了）
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最后一步
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装回瓦煲就可以上桌了。
如果你喜欢吃软一点的就适当增加焖煮的时间，因此水就要适当放多一些；反之，就放少一些。全凭个人喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-06
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