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马斯卡彭奶酪蒸蛋糕的做法

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马斯卡彭奶酪蒸蛋糕

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书店美食书上看到的，方子改了一下，味道不错，关键是不用开烤箱还方便。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 230克

、

泡打粉 5克

、

白糖 80克

、

牛奶两汤勺

、

鸡蛋两个

、

菜籽油半汤勺

、

蔓越莓数颗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
低筋粉和泡打粉搅拌均匀待用。
步骤2/14 点击查看大图
另一个盆里放鸡蛋和白糖搅拌均匀，我用打蛋器打的。
步骤3/14 点击查看大图
鸡蛋白糖搅到厚实之后加入牛奶搅拌。
步骤4/14 点击查看大图
将步骤一的粉倒入步骤三里搅匀。
步骤5/14 点击查看大图
搅拌均匀后加入菜籽油继续搅拌。
步骤6/14 点击查看大图
加入奶酪，搅拌。
步骤7/14 点击查看大图
打蛋器搅打大概一分钟的样子到没有颗粒状流体即可。
步骤8/14 点击查看大图
呈现成这个样子就好了。
步骤9/14 点击查看大图
锅内水烧开，隔水放杯子蛋糕纸，倒入混合均匀的奶酪液。
步骤10/14 点击查看大图
另一锅用硅胶蛋糕模蒸，上面加了蔓越莓。
步骤11/14 点击查看大图
中火蒸12到15分钟，关火后焖五分钟开盖。
步骤12/14 点击查看大图
放凉片刻。
步骤13/14 点击查看大图
近距离开花照。
最后一步点击查看大图
掰开内部也很松软，咬一口奶酪味很清爽。

小贴士

蒸好焖一会再揭盖，不会缩掉。这个量做了14个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-05

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