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红豆椰奶芋圆的做法

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红豆椰奶芋圆

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红豆买回来都快一年了，怕失败啊，昨天终于下定决心了。用了4个多小时才弄好。真心不容易啊

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1小时以上 | 掌勺(高级)

紫薯 4个

、

红豆适量

、

椰奶 1升

、

红薯 4个

、

芋头 4个

、

木薯粉 600克

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
原材料大合影，我了接近3袋木薯粉。空间有限摆不下了。
步骤2/8 点击查看大图
芋头，紫薯，红薯分别去皮，上锅蒸熟，趁热捣成泥，一点点的往里加木薯粉，不停地揉，直到木薯粉全部融入进去，干了就加适量的水。我看大神的们帖子特别交代了，分多次加入木薯粉，这样做出来才Q弹。第一个做地是芋头味的，用了差不多一袋（200克）木薯粉。
步骤3/8 点击查看大图
就这样搓成条状的，再切成小颗粒就啦。
步骤4/8 点击查看大图
这是紫薯的，切出来就是这样子的。
步骤5/8 点击查看大图
切好的小丸子们一定要均匀的洒上木薯粉，保证每一颗都要有哦，这样才利于保存。分出马上要吃的量剩下的装保鲜袋放冰箱冷冻，这样想吃的时候就方便啦。
步骤6/8 点击查看大图
水烧开了，下丸子，煮来浮起来再放冷水复煮一下，最后捞起来过凉水。紫薯要变色，单独煮的。
步骤7/8 点击查看大图
用蒸煮原料和做丸子的时间，同时熬的红豆刚刚好，喜欢吃甜的亲们可以放点白糖一起熬哦，大概4小时左右。
最后一步点击查看大图
倒入冷藏好的椰奶在丸子里，最后舀一勺红豆就可以享用啦，喜欢甜的亲们可以加糖或炼乳都可以哦。真是好吃的不要不要的。

小贴士

木薯粉可以多采够一些哦。我做到紫薯的时候怕最后没有木薯粉防丸子们粘连就没有加多少，果然不够Q。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-05

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