日式便当必备食物——厚蛋烧
厚蛋烧是一道传统日式家庭料理,用鸡蛋和牛奶制作,具有较高的蛋白质。 最近看蜡笔小新,厚蛋烧是他们便当里的常客,今天咱们也自己做来吃,因为不喜欢吃甜的,就没有放糖,改成了盐,更适合中国人口味,再配点香葱,闻起来就很香。 (喜欢我的菜谱可以关注我的公众号“小白减脂餐”,主要做低脂减脂餐和每日营养搭配食谱,小白带你吃出好身材。)
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步骤1/8
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备好材料,香葱洗净切碎。
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步骤2/8
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鸡蛋打散,加入牛奶、香葱、盐拌匀。
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步骤3/8
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拿一个小点的平底锅(我的是直径20cm),刷一层橄榄油,小火预热。锅有点热了就倒一点蛋液,不要太多,正好铺满锅底即可。
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步骤4/8
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底部的蛋液有点凝固,上面还是蛋液的时候,像上图蛋液有点冒泡的时候,用锅铲和筷子从一边卷起,如图。
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步骤5/8
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5、 把卷好的蛋卷放到中间,向一半的锅中倒入蛋液,再重复卷起的过程。
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步骤6/8
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重复步骤5,直至把蛋液都倒完为止。
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步骤7/8
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做好后切成小块即可食用。
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最后一步
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开动
1、 有专门做厚蛋烧的锅,长方形的做起来方便很多,如果只是买来做厚蛋烧不值当,用小平底锅即可。
2、 全程要小火加热,感觉火太大了可以关火,卷好再开火。
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发布于 2018-06-05
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