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不去新加坡自制正宗的亚坤咖椰酱吐司的做法

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不去新加坡自制正宗的亚坤咖椰酱吐司

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亚坤是新加坡人早餐和下午茶的老店，到新加坡旅行的朋友多半会去尝一尝传统的咖椰吐司或是买一瓶咖椰酱带回家。咖椰酱没有加任何防腐剂，因此保质期通常只有两个月。如果自己能在家制作的话，不用到新加坡就可以品尝咖椰咯，而且随做随吃，新鲜美味又不会浪费！这个配方做一瓶350ml的量。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

斑斓叶 5片

、

水 40ml

、

鸡蛋 2个

、

白糖 100g

、

椰浆 200ml

、

粘米粉 25g

、

木薯粉一小勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
好开心看到某宝上也有卖新鲜的斑斓叶了，这样不用总是靠斑斓香精来做斑斓味的点心了。
步骤2/15 点击查看大图
斑斓叶切成小段，放在搅拌机里加上40ml水打成细腻的糊状
步骤3/15 点击查看大图
斑斓糊过筛，取斑斓汁，好美的绿色有木有
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋和白糖放在碗里搅拌至糖融化
步骤5/15 点击查看大图
然后加入椰浆搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
加入粘米粉和木薯粉搅拌至顺滑
步骤7/15 点击查看大图
加入斑斓汁搅匀
步骤8/15 点击查看大图
过筛至一个小锅中
步骤9/15 点击查看大图
小火加热，不断的搅拌
步骤10/15 点击查看大图
至这样的浓稠，咖椰酱就做好啦！完全无添加又超级简单吧！放进消毒过的瓶子里可以在冰箱里密封保存二个月。
步骤11/15 点击查看大图
少量黄油放平底锅里加热（黄油不要太多，太多的话烤不脆。
步骤12/15 点击查看大图
吐司面包切掉厚的边
步骤13/15 点击查看大图
然后放平底锅里烘烤至脆脆哒
步骤14/15 点击查看大图
然后两片都抹上自己做的咖椰酱，抹匀啊
最后一步点击查看大图
合在一起，切开，达拉，跟亚坤的一样美味噢！

小贴士

不用平底锅用吐司面包机也行，先烤好吐司，然后趁热抹上黄油，再抹咖椰酱就好啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-05

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