茄汁肉酱意面
前天做这意面的时候,胡萝卜忘记煮了。。。所以吃的时候胡萝卜比较硬,但我觉得好像有点脆脆的也不错啊,但我妈妈喜欢软一点的~~~~还有我家库存的那块肉是一整块啊,那肉酱是我自己剁的啊,累啊。。。
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步骤1/4
准备工作:洋葱切末;胡萝卜切小丁后稍稍煮软;番茄顶端划个小十字在开水中过一下,去皮切小块
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步骤2/4
煮意面:将所需量的意面放入开水中,一直到煮软为止{大概10分钟左右}。将面捞出沥出水分,浇上少许橄榄油,拌匀备用。
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步骤3/4
煮茄汁肉酱:倒油于锅中,待热后加入洋葱末,大火炒至金黄。加入肉末,炒至肉末稍稍变色。此时加入胡萝卜丁和番茄,翻炒一下,倒入番茄沙司。由于番茄会煮出许多水分,此时要开小火不断搅拌收汁。其间根据口味加入适量的糖、盐调味。将酱料煮至浓稠。
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最后一步
意面装盘,浇上酱料,撒上少许胡椒粉,完成~!
最后装盘时,可以先把意面一个方向卷一下,比较好看~~~~根据口味,最后也可以撒点起司粉~~~~如果嫌料不够多,也可以加点西芹末炒在酱里的~
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发布于 2012-04-29
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