山药菠菜蒸蛋 宝宝辅食食谱
“参考月龄:12个月以上 鸡蛋又出新吃法,不炒不煎不用一滴油,还能让娃抢着一扫而光! 这么漂亮、别致的分层,有没有成功的吸引你呢?带娃的生活,真的是每天都像上战场。 如果你想在有限的时间里,让宝宝添加更健康、更简单的辅食,那今天这个食谱,君君第一推荐给你! 再把平常宝宝最容易不喜欢的绿叶菜,切成碎末加进鸡蛋里面,这样宝宝就不会拒绝啦~颜值和味道都是一级棒!做法上一点也不难,超级快手,而且成功率也很高~宝宝也比较容易消化,非常适合当做手指食物添加。 可以继续搭配点奶、汤或粥类辅食就能简简单单做成营养的一餐了。来,给宝宝换个口味吧~ 亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
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步骤1/14
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参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:山药70克,菠菜30克,玉米淀粉7克,鸡蛋2个烹饪时间:30分钟难度分析:初级
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步骤2/14
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菠菜放入沸水锅中焯水。菠菜焯水的目的,是破坏其含有的对人体无益的草酸(也是涩味的主要成分),同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质。另外,焯水后再做鸡蛋糕也更容易成型。
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步骤3/14
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沥干水分捞出,菠菜切碎末。菠菜末的大小要根据宝宝的月龄,进行灵活调整。菠菜可以换成其他蔬菜哦,比如胡萝卜、油菜等,红红绿绿的都可以藏进鸡蛋糕里。
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步骤4/14
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山药去皮,切薄片。山药片不要切得太厚,否则不容易蒸熟。一定要买铁棍山药,不仅口感好,而且营养价值高,蒸完之后水分比较少,比较容易成型。山药要带上手套再处理,以免过敏导致手痒。没有手套,手上套一个保险袋也可以的。
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步骤5/14
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玉米淀粉中加入10克清水,用筷子搅拌均匀。
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步骤6/14
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打入2个鸡蛋,继续充分的搅打均匀。1岁以上的宝宝,可以在这一步,加少许盐。加水淀粉,也是为了让蒸出来的鸡蛋更嫩更有型,但是淀粉不宜多,加多了口感不好。
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步骤7/14
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耐高温的玻璃容器中,刷上薄薄的一层植物油。我用的模具是耐高温的玻璃碗,大家可以换成其他模具或者或者耐高温容器什么的,这个看自己方便。
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步骤8/14
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放入硅油纸。刷油和硅油纸都是起到防粘的作用,蒸好以后能轻松脱模哦。
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步骤9/14
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先放入一层山药片,再在山药上放上少许菠菜,依次轮流放置,大概放个三、四层。
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步骤10/14
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缓缓从边缘倒入鸡蛋液,蛋液要没过食材哦。
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步骤11/14
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容器上盖一个小盘子,这样可以避免水蒸气回流而影响蒸糕成型。
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步骤12/14
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中火蒸约20分钟。蒸制的时间长短主要看模具的大小,如果模具较大,一定要多蒸一会儿。
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步骤13/14
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可以直接挖着吃,也可以切厚块装盘,简简单单的切成宝宝一手抓得大小就可以了。
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最后一步
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蒸出来的更营养健康,颜值和味道都是一级棒!妥妥的可以成为宝宝餐盘上的常客~这样一来,不仅让宝宝满足了萌牙期咀嚼需求,还能锻炼宝宝手指灵活度,和塞进嘴里这种精细的眼手口协调能力。
君君小提示:
1.菠菜焯水的目的,是破坏其含有的对人体无益的草酸(也是涩味的主要成分),同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质。另外,焯水后再做鸡蛋糕也更容易成型。
2.一定要买铁棍山药,不仅口感好,而且营养价值高,蒸完之后水分比较少,比较容易成型。
山药要带上手套再处理,以免过敏导致手痒。没有手套,手上套一个保险袋也可以的。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:junjunfushi7
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-04
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