鲜肉月饼
吃月饼还是吃苏式鲜肉月饼、那刚出炉热中带这的那股鲜美真的是别的月饼无法比拟的 鲜、香、淡咸、层层酥皮就是其象征
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步骤1/7
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水油皮材料全部放入面包机、和面程序
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步骤2/7
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油酥材料揉匀即可
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步骤3/7
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肉馅材料全部放入、我直接用打蛋机打了一分钟就OK了
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步骤4/7
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水面皮和油酥包好(水面皮35g、油酥15g分配)
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步骤5/7
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包好后擀成牛舌,卷起,再次擀成牛舌,再卷起
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步骤6/7
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擀平,包肉馅(25~30g)左右,收口朝下放好
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最后一步
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放入烤箱,180度,35分钟即可,刚出炉就直接吃,那时候口感等都是最好的
1、油酥不能有水存在
2、肉馅一定要包进去,不然烤的时候会有汤水流出来
3、月饼冷了之后可以再烤箱热下,就是肉不会有一开始好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-03
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