奶奶家的辣酱萝卜的做法

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奶奶家的辣酱萝卜

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奶奶在世的时候每年都会自己种很多的菜，剁很多的辣椒酱，然后晒很多的萝卜，榨菜……很多的家乡口味，腌制好放入有年头的泡菜坛里，等着我回家吃，每次回家也能带很多只有奶奶在才有的美味，奶奶去年过世了，一切属于奶奶的味道只能在回忆中，每每思念奶奶的时候都会凭记忆，去追寻奶奶做的美味，奶奶包的粽子，奶奶做的姜糖，奶奶做的酒糟，奶奶做的黑芝麻糊，奶奶做的饭菜，奶奶制作的地方特产……奶奶的一切………… 奶奶，您在天堂还好吗……

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1克
8克
52克

179
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜一个1000g

、

自制剁辣椒 100g

、

大蒜 3小瓣

、

白砂糖 8g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
萝卜一条洗干净
步骤2/13 点击查看大图
切薄片，大概6mm厚
步骤3/13 点击查看大图
切片的萝卜，前后切，但不切断
步骤4/13 点击查看大图
切好的，看图
步骤5/13 点击查看大图
洗干净两个衣架，将切好的萝卜挂上去
步骤6/13 点击查看大图
放至大太阳底下暴晒（可以上班去咯）
步骤7/13 点击查看大图
晚上下班回来，萝卜晒好了
步骤8/13 点击查看大图
将大蒜切碎成蒜蓉
步骤9/13 点击查看大图
晒好的萝卜用手撕成一条条，加入蒜蓉跟辣椒酱用筷子拌均
步骤10/13 点击查看大图
加入白糖拌均
步骤11/13 点击查看大图
拌好的萝卜盖上保鲜膜，或者放入密封的罐子里，放入冰箱第二天就可以吃咯
步骤12/13 点击查看大图
脆脆的很好吃
最后一步点击查看大图
追寻奶奶的味道

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1晒萝卜等大太阳的时候，每一次晒的状态都会不一样，但都很好吃 2辣椒酱是咸的，所以不用加盐的 3加入适量白糖是为了增加萝卜脆感 4放入冰箱口感更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-03

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