紫苏牛肉
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我基本是有什么菜,就尝试着组合起来吃。紫苏有紫苏油,有种独特的口感。牛肉纯属没做完的。搭配起来味道还是可以的。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
紫苏叶洗净,牛肉切片,用油,盐,料酒略微腌制。蒜末备用。
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步骤2/4
冷油热锅,下蒜末爆香,辣椒酱,大火翻炒。
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步骤3/4
加入牛肉,快速翻炒至略微变色,仍带有红色时,迅速放入紫苏叶一同翻炒。
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最后一步
略微淋点酱油,翻炒均匀,起锅。薄荷叶点缀。
小贴士
牛肉炒制最要看火候。没有生粉、蛋清的软化,火候更加重要。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-02
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