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茭白炒肉片的做法

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茭白炒肉片

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食材清单加入采购清单

猪瘦肉 300g

、

茭白 6根

、

山茶油适量

、

盐适量

、

大蒜适1瓣

、

蚝油适量

、

豆瓣酱汁 1勺

、

生粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茭白冲水，沥干
步骤2/8 点击查看大图
一根茭白斜着切成三段，然后在切成菱形。
步骤3/8 点击查看大图
切完所有的茭白，备用。
步骤4/8 点击查看大图
瘦肉切片，大蒜切丝。一起装碗备用
步骤5/8 点击查看大图
加生粉、料酒、豆瓣酱汁抓匀腌制10分钟。
步骤6/8 点击查看大图
锅内无水烧热倒入适量的山茶油，烧至七成热时慢慢放入肉片（小心油烫着自己）炒至变色，盛出备用
步骤7/8 点击查看大图
留底油倒入茭白，待茭白炒软后把肉片再次倒入锅中一起翻炒，这时加入蚝油和适量的盐炒均匀，装盘即可。
最后一步点击查看大图
美味菜肴即可享用。

小贴士

炒茭白时，锅内留底油量要足，不然茭白粘锅，会糊掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-01

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