猪肉呱哒
猪肉呱哒是山东阳谷县的一种当地名吃,外酥里嫩!简单易做,好吃!
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步骤1/10
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面粉400克,水220克,盐,少许,酵母少许,活成软面团,加入一勺花生油揉透发酵一个小时,掐成大小适当的剂子。
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步骤2/10
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用擀面杖擀出长条
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步骤3/10
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猪肉馅用花椒面,盐,香油,葱末,鸡精一点调匀,摊入抹平。
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步骤4/10
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卷起来,两头收口,待用!
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步骤5/10
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用手按或擀面杖擀平
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步骤6/10
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放入烧热的铸铁鏊子上,或平底锅煎制(鏊子或平底锅要抹油,翻一次摸一次)
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步骤7/10
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煎制两面有硬皮时倒入一个鸡蛋
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步骤8/10
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煎成这样可以放鸡蛋,不爱吃鸡蛋的可以不放。
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步骤9/10
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放入鸡蛋以后小火煎制,我家鸡蛋大了点,淌出来了!
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最后一步
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外酥里嫩!随煎随吃更好!
整个煎制过程小火,吃剩的再煎制时不要放油,也是小火煎制可以加锅盖盖上,熟的快。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-01
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