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干炸蘑菇的做法

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干炸蘑菇

浏览 108.3万 · 收藏 6561 · 学做 6

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今天是六一儿童节，虽然这节日和我没有半毛线的关系，我还是很激动啊\(≧▽≦)/。哈哈，好像很久了对很多节日都无感了，唯独对儿童节提得起兴致。一大早起来出去买了面粉，炸了蘑菇，还买了一包彩虹糖。哈哈，曾经我也是个小朋友啊(✖╹◡╹✖)♡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

平菇 200g

、

面粉四勺

、

淀粉两勺

、

孜然粉适量

、

盐适量

、

辣椒面适量

、

香菜一根

、

油适量

、

鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
清洗一下，去掉杂质，挤干水分，晾着。
步骤2/9 点击查看大图
四勺面粉，两勺淀粉，两个鸡蛋，少许盐，多来点孜然粉，搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
差不多，筷子可以挂住糊，不够黏的话继续加面粉。
步骤4/9 点击查看大图
下蘑菇，充分搅拌，让蘑菇都挂上糊。
步骤5/9 点击查看大图
油温六成热，下锅炸，大火先炸，转中火，炸4-5分钟。
步骤6/9 点击查看大图
准备一双长筷子，炸东西很好用的，随时翻翻面。
步骤7/9 点击查看大图
炸成这个颜色差不多了，尝一下，不够脆的话，继续大火复炸一分钟。已经很脆的话，复炸就是下进去，就捞出来。
步骤8/9 点击查看大图
来点辣椒面，颠一下，蘑菇上均匀的裹上辣椒面。
最后一步点击查看大图
装盘，来点香菜点缀，配一杯柠檬雪碧，解解腻。

小贴士

复炸是为了让蘑菇吐油。调料直接放面糊里，更入味一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-01

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