渐变戚风蛋糕
简单的戚风蛋糕胚其实也可以做的很漂亮哦!送给我那可爱的13岁小妞,祝六一儿童节快乐!
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步骤1/18
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玉米油和牛奶混合乳化
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步骤2/18
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低粉筛入油奶混合物内,拌匀
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步骤3/18
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磕入蛋黄(竟然磕出两个双蛋黄)
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步骤4/18
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拌至顺滑的蛋黄糊
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步骤5/18
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将蛋清磕入打蛋盆内,滴入柠檬汁,分三次将细砂糖加入蛋清内,打发至干性发泡
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步骤6/18
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蛋白和蛋黄糊分三次上下翻拌混合均匀
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步骤7/18
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取三分之一的蛋糕糊装入裱花袋内
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步骤8/18
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挤入学厨的8寸蛋糕模内,震平
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步骤9/18
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在剩余的蛋糕糊内滴入一至两滴的红丝绒液,拌匀后倒入一半的蛋糕糊到模具内,震平
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步骤10/18
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再滴入一至两滴的红丝绒液到剩余的蛋糕糊内,拌匀后倒入模具内,震平
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步骤11/18
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烤箱预热150度,上下火中下层56分钟
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步骤12/18
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出炉后从10厘米处轻震模具
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步骤13/18
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倒扣放凉
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步骤14/18
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手工活借助脱模刀脱模
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步骤15/18
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切片
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步骤16/18
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成品
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-31
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