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顺滑香浓黑豆卡仕达酱的做法

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顺滑香浓黑豆卡仕达酱

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这是一款不仅顺滑，更有营养的百搭酱，可以制作泡芙馅料，也可以做蛋糕卷的内馅，还可以做网红的豆乳盒子，当然作为酱，也是可以搭早餐面包的。用到了黑豆，营养更加的丰富，豆类控的一定不能错过，浓浓豆香，丝滑口感。

食材清单加入采购清单

黑豆豆浆 200克

、

蛋黄 2个

、

细砂糖 30克

、

低筋面粉 20克

、

玉米淀粉 7克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
洗净黑豆，并浸泡到豆子膨胀。
步骤2/13 点击查看大图
放入豆浆机或者破壁机内适当水位。
步骤3/13 点击查看大图
打制豆浆。
步骤4/13 点击查看大图
用细的网筛过滤打好的豆浆，取纯的豆浆液，可以过筛2次，口感上会更加的细腻。、
步骤5/13 点击查看大图
得到豆浆液，和豆渣，豆渣不要扔掉哦，可以做豆渣饼干或其他美食。
步骤6/13 点击查看大图
准备好豆乳卡仕达酱的所有食材，低筋面粉和玉米淀粉混合。
步骤7/13 点击查看大图
蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀，成为蛋黄液。
步骤8/13 点击查看大图
蛋黄液中筛入粉类。
步骤9/13 点击查看大图
搅拌均匀，不见干粉，成为蛋黄糊。
步骤10/13 点击查看大图
把豆浆液再煮沸一下，立即关火后导入做好的蛋黄湖中，不停搅拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
再把混合液放到火上，小火加热，并不停用手抽搅拌。
步骤12/13 点击查看大图
直到出现浓稠状态，挂到打蛋器上，即可。
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放入容器中，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱，食用的时候取出即可。

小贴士

1.加热后需要一直搅拌，否则容易结块。2.保存的时候，需要保鲜膜和卡仕达酱贴合。3.冷藏保存1-3天。4.食用的时候，如出现结块，可再次搅拌，即可恢复顺滑状态。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-30

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