银鱼涨蛋
鸡蛋和银鱼，本身都是百搭的食材，银鱼涨蛋是一道简单又好吃的快手菜，银鱼鲜嫩，鸡蛋松软，无论是宝宝还是大人，都会很喜欢。
-
步骤1/10
点击查看大图
银鱼自然解冻，洗净，沥水；香葱切末；鸡蛋备用
-
步骤2/10
点击查看大图
新鲜鸡蛋5枚，打入碗中
-
步骤3/10
点击查看大图
加入少量葱花
-
步骤4/10
点击查看大图
加入银鱼
-
步骤5/10
点击查看大图
撒少许盐，搅拌均匀
-
步骤6/10
点击查看大图
开火，锅7成热后倒入色拉油
-
步骤7/10
点击查看大图
油热后，均匀倒入搅拌好的蛋液
-
步骤8/10
点击查看大图
中小火煎至底面凝固
-
步骤9/10
点击查看大图
翻面继续煎
-
最后一步
点击查看大图
煎至两面金黄后出锅，切开摆盘
1.银鱼涨蛋，要吃到鸡蛋松软厚重的口感，可以多放几个鸡蛋，一般一盒小银鱼配5个鸡蛋刚刚好。
2.为了使蛋更加蓬松，搅蛋液的时候，使点劲，让蛋清和蛋黄充分融合，还可以加少量的清水或者少许料酒。
3.煎的时候，注意控制火候，火大了容易焦，火小了煎不透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-30
银鱼涨蛋的相关分类
银鱼涨蛋的相关推荐
-
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲
80335742人看过 -
三重口感的豪华肉饼蒸蛋
1254861人看过 -
扇贝炒丝瓜
716783人看过 -
糖醋小排骨
156610人看过 -
葱姜炒梭子蟹
2867928人看过 -
炝炒土豆丝
150958人看过 -
雪菜炒鱿鱼
167242人看过 -
隔壁小孩馋哭了我家的红烧大排
274775人看过 -
糖醋小排
2831人看过 -
炸牛肉丸子
19324人看过 -
【糖醋小排】
22320人看过 -
爆炒牛蛙
88435人看过
