冰激凌的做法

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冰激凌

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夏天想吃冰激凌，外面买的有很多添加剂，自己做的最放心，方子是小黠大痴的，因为原料不够我自己做了调整，非常滴美味～

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1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 200g

、

牛奶 200g

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 60g

、

柠檬汁或白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
全家福
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄里加入40g糖
步骤3/14 点击查看大图
搅打浓稠
步骤4/14 点击查看大图
滴入几滴白醋或者柠檬汁搅打均匀
步骤5/14 点击查看大图
分次倒入牛奶，搅打均匀
步骤6/14 点击查看大图
倒入奶锅
步骤7/14 点击查看大图
小火熬煮微开关火（要不停的搅拌）
步骤8/14 点击查看大图
放入冷水里降温
步骤9/14 点击查看大图
淡奶油里加入剩下的20g糖
步骤10/14 点击查看大图
电动打蛋器打至出现纹路即可
步骤11/14 点击查看大图
放凉的蛋黄糊倒入奶油里，翻拌均匀
步骤12/14 点击查看大图
盖保鲜膜放到冷冻层
步骤13/14 点击查看大图
等一个半小时左右拿出用打蛋器搅打一下，再隔一个半小时拿出搅打一下，这样可以让它更加细腻
最后一步点击查看大图
开吃

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

蛋黄糊熬煮要小火，要不停的搅拌防止变蛋花汤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-29

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