腌渍『水晶糖蒜』
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
大蒜 剥皮(不能清洗),只剩最里面一层即可。
-
步骤2/7
点击查看大图
烧开水,放入八勺盐,搅拌匀,晾凉备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
玻璃容器,用热水或酒消毒,晾干。
-
步骤4/7
点击查看大图
备佐料
-
步骤5/7
点击查看大图
盐水晾凉后,大蒜放入浸泡一宿,去除辛辣味儿。大蒜上的梗不要剪掉,防止进水。
-
步骤6/7
点击查看大图
浸泡后,捞出,剪去蒜梗,倒置控水,通风避阳晾干。
-
最后一步
点击查看大图
将晾干后的大蒜放入容器,一层蒜一层冰糖,铺满瓶子撒入白糖,倒入白米醋,最后滴5滴白酒。容器用薄膜封口后压盖,腌制一两个月左右,蒜变透明,即可食用。
■. 大蒜不能把皮全剥下,要留一层,防止进水。
■. 整个过程不能混有生水和油,否则容易变质。
■. 腌渍容器选择玻璃器皿,不要使用塑料。腌制汤里含有盐和酸,和塑料化学反应对健康有害。
■. 选择白米醋,是粮食酿制,不要选择白醋,是添加剂兑成。白米醋相比食用醋,浸泡后颜色清亮。
■. 滴酒消毒,防止天热搁置变质。
■. 用薄膜封口,隔绝防变质。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-29
水晶糖蒜的相关分类
水晶糖蒜的相关推荐
-
糖蒜
65421人看过 -
糖蒜
184075人看过 -
腌糖蒜的季节到啦
455954人看过 -
水晶蒜(糖蒜)
20771人看过 -
酸爽水晶糖蒜
2546131人看过 -
腌糖蒜,家庭做法
7039人看过 -
老北京糖蒜
12479人看过 -
夏日要吃的爽口凉菜:糖蒜
84718人看过 -
#吃出健康,解决假胖#自制水晶糖蒜
104301人看过 -
海底捞同款糖蒜
489695人看过 -
好吃到停不下来的糖蒜
1670548人看过 -
糖蒜
469131人看过