潮汕冬菜草鱼粥
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草鱼栖息于平原地区的江河湖泊,为典型的草食性鱼类。草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受潮汕人的喜爱。草鱼味甘、性温、无毒、入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 如此营养丰富的草鱼,要是把它煮成一锅精华粥就更美味了:潮汕冬菜草鱼粥
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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❥把草鱼肉切片放至盘中,加入适量胡椒粉,鱼露,腌制15分钟
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步骤2/5
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❥把姜块、蒜头拍碎,切粒,香菜切段,放至盘中待用,接着再热油锅爆香蒜末
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步骤3/5
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❥把姜末倒进砂锅中,加适量清水煮沸后再下米饭、草鱼、冬菜,搅拌均匀,盖上锅盖熬煮
步骤4/5
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发布于 2018-05-29
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