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尖椒土豆丝的做法

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尖椒土豆丝

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这道菜，我只在饭店吃，自己没做过。无论从刀功还是火候，这道菜的要求都比较高。今天还专门买了把菜刀，试着做了哈，离大厨的水准差了十万八千里，自己吃吃还是可以的。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 掌勺(高级)

大土豆 1个

、

绿尖椒 2个

、

独蒜 1个

、

陈醋 15ml

、

盐少许

、

油 30ml

、

干辣椒三个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，大土豆一个，两根青椒，独蒜一个。
步骤2/9 点击查看大图
蒜切末，干辣椒掰小段，尖椒切丝。
步骤3/9 点击查看大图
土豆切丝，据说切火柴棍，我这刀功，平常土豆都是用擦擦，勉强看看了，
步骤4/9 点击查看大图
土豆泡水，去去淀粉。
步骤5/9 点击查看大图
土豆丝先焯一道水，沸腾后，煮40秒捞出。
步骤6/9 点击查看大图
热锅冷油，爆香干辣椒，蒜末。
步骤7/9 点击查看大图
大火，下土豆丝，来点醋，颠勺。
步骤8/9 点击查看大图
下青椒丝，洒盐，颠勺，最后来点醋，出锅。
最后一步点击查看大图
装盘，配馒头开吃。

小贴士

家里面吃这样做就可以了。土豆丝要切好，就得多练习。我就是平常都是用擦擦，……。所以以后要勤加练习了，这道菜主要是大火爆香，调料简单，味道真心好。我见过最极致的做法，土豆丝，油，盐，尖椒，60秒出锅，味道超赞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-29

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