两种调汁好方法,适合各种凉拌菜!
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凉拌海蜇一直是冷菜中的经典,今天教大家挑选和处理海蜇皮、海蜇头,做两道简单家常的下酒好菜!
食材清单
加入采购清单
老陈醋海蜇头
、
海蜇头
300克
、
胡萝卜
半根
、
香菜
少许
、
蒜末
少许
、
陈醋
30毫升
、
酱油
10毫升
、
熟白芝麻
少许
、
芝麻油
5毫升
、
白糖
5克
、
盐
3克
、
蒜香葱油海蜇丝:
、
海蜇皮
300克
、
蒜末
少许
、
葱花
少许
、
白胡椒粉
1克
、
芝麻油
适量
、
盐
2克
烹饪步骤
-
步骤1/8
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老陈醋海蜇头先浸泡300克海蜇头,充分去除咸味和泥沙;
-
步骤2/8
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再调酱汁,蒜末中加10毫升酱油、30毫升陈醋、5克白糖、3克盐搅拌一下,最后再加5克芝麻油拌匀;
-
步骤3/8
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海蜇头片成片,用100度的沸水适当淋几下,再放冰水中泡一下,沥干水分;
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2018-05-29
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