凉拌海蜇头的做法

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凉拌海蜇头

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咬一口咯嘣脆

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海蜇头 250g

、

白酒适量

、

盐适量

、

糖醋蒜头适量

、

小米泡椒 1-2个

、

糖适量

、

醋适量

、

香菜适量

、

香油适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
取半斤海蜇头，我用的吕四海蜇头。
步骤2/6 点击查看大图
倒入适量白酒和盐在海蜇头上轻搓十分钟( 白酒既可杀菌，又可提升脆爽口感)。
步骤3/6 点击查看大图
水龙头下冲洗干净后，泡入清水中一晚，中途可换水( 这一步忘记拍图，拿的其他品种代替)。
步骤4/6 点击查看大图
洗净用凉开水泡一会后，沥干水分，切丝或片状。
步骤5/6 点击查看大图
拌入剩余佐料装盘即可食用。
最后一步点击查看大图
嚼在嘴里咯嘣咯嘣，脆爽可口。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

可按个人喜欢的口味加佐料做出不同风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-06

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