亚麻籽花生酱

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亚麻籽不仅含有丰富的油脂和蛋白质，而且富含α-亚麻酸、木酚素、食物纤维、矿物质、维生素A、B、D、E以及芬酸类、黄铜、植物、软磷脂等活性营养成份，具有很好的食用和药用价值。亚麻籽富含α-亚麻酸，可以通过人体直接转发成EPA、DHA，α-亚麻酸含量是深海鱼油两倍多，故称“超级脑黄金”。亚麻籽可使皮肤光滑透亮，减少皮肤过多脂肪，让皮肤健康呈现，风采肆放。亚麻籽能降低人体胆固醇，给健康身体带来绝美修复。此外亚麻籽还富含膳食纤维，还能减肥、通便。细小颗粒的亚麻籽，炒香磨碎之后香味很芝麻很相似，不宜生食，外壳坚硬，只有磨碎之后才能被人体更好的吸收。花生的营养价值很高，补血美容抗衰老，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。常吃花生能健脑益智，延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。花生的热量也高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%，其它如蛋白质、钙、磷、钾、铁等也都比牛奶、肉、蛋高。用花生可以做出各种美食，炒、煮、炸、生食、熟食均可。用亚麻籽和花生一起做成亚麻籽花生酱，香浓美味，无论是拌面拌饭还是拌凉菜都非常美味，还可以用来抹馒头、做烧饼、做面包、做饼干……

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10分左右 | 配菜(中级)

花生仁 200g

、

亚麻籽 50g

、

熟花生油 10g

、

盐 1g

、

细砂糖 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
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将花生仁和亚麻籽平铺在烤盘里
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放入烤箱，170度烘烤10-15分钟
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烤好的花生仁晾凉之后搓掉红色外衣
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将花生仁倒入破壁机的料理杯中
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倒入烤熟的亚麻籽
步骤7/13 点击查看大图
加入1g盐和10g细砂糖
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盖好上盖，将料理杯安装到破壁机底座上
步骤9/13 点击查看大图
破壁机接通电源，选择酱料程序
步骤10/13 点击查看大图
当花生仁都打碎之后，从进料口加入10g熟花生油
步骤11/13 点击查看大图
继续酱料程序，直至打成细腻的花生酱，可以用搅拌棒从进料口伸进料理杯中帮助搅拌
步骤12/13 点击查看大图
打好的亚麻籽花生酱倒出，可以涂抹吐司啦
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成品

小贴士

1.花生的烘烤时间要根据自家烤箱温度和花生的个头、干湿度决定。 2.制作花生酱，最好使用烧沸之后冷却的熟的花生油。 3.花生酱的稠稀取决于花生油的多少，添加的多，出来的花生酱就稀，流动性强；如果添加的少，做出来的花生酱就稠。 4.做好的亚麻籽花生酱放入干净的瓶中密封冷藏保存。 5.自己做的亚麻籽花生酱没有任何防腐剂，一次不要做太多，以一周能吃完的量为宜。

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发布于 2018-05-29

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