黑凤梨
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步骤1/8
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用电动打蛋器搅打软化好的黄油,然后加入糖粉。
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步骤2/8
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鸡蛋打散,倒入一半的蛋液,打发至鸡蛋液完全被吸收之后,再倒入另一半蛋液打发。
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步骤3/8
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将低筋面粉、奶粉、杏仁粉、竹炭粉过筛至空碗里,搅拌均匀。加水合成面团,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏2小时。
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步骤4/8
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凤梨切出芯的部分先在搅拌机打碎,再放入凤梨肉部分打碎成泥状,滤出凤梨汁。
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步骤5/8
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将过滤好的凤梨肉倒在不粘锅里面,开大火,加入细砂糖炒至变干。再加入麦芽糖、柠檬汁、黄油,炒至成团。放凉备用。
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步骤6/8
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按照饼皮和馅料1.5:1的比例,分别揉成小团。
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步骤7/8
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饼皮压凹,放入馅料,用虎口慢慢收拢。压进模具。再放入预热好的烤箱上下火165度。
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最后一步
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15分钟后拿出翻面,继续烤5分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-29
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