香卤鸡爪鸡蛋
这几天看足球的请举手,哇哇,这么多,一边看球一边“啃”鸡爪的请举手,咦咦,人呢,来来来我教你做香卤鸡爪鸡蛋,看球标配哦。
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步骤1/11
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1、将鸡蛋洗净,煮熟;
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步骤2/11
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将鸡爪清洗干净,用淡盐水浸泡30-60分钟;
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步骤3/11
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准备所有调味料;
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步骤4/11
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将香叶、八角、草果、白芷、干山楂、陈皮、桂皮、茴香、花椒用布料包装好封口;
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步骤5/11
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锅中加入清水,放入装好的料包、大葱、生姜、干红辣椒,生抽、老抽、料酒、盐和冰糖;
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步骤6/11
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将卤汁大火烧开,小火慢熬20分钟;
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步骤7/11
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放入鸡爪,大火烧开后,中火煮5-6分钟;
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步骤8/11
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将煮熟的鸡蛋去皮;
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步骤9/11
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将鸡蛋放入鸡爪中,继续煮4-5分钟;
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步骤10/11
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关火后,浸泡入味5小时以上;
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最后一步
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好啦,等不及了,开吃!
1、调味料一定要用足,否则做出的鸡爪鸡蛋,味道会显得寡淡;
2、先煮20分钟卤汁,主要是为了调味料的味道能更好的挥发出来;
3、煮鸡爪的时间,可以自己按照喜欢的口感,增减时间;
4、刚煮出来的鸡爪鸡蛋味道淡,一定要浸泡,如果能浸泡一夜再吃,更好哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-28
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