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夏天就要吃这种重口味的面，鲜爽！

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天气一燥热，人很容易食欲不振，今天教大家做一种东南亚地区经典的面食，虾味十足、酸甜辛香，绝对能把胃口唤醒！

食材清单加入采购清单

鲜虾 200克

、

油豆腐 100克

、

鱼饼 100克

、

鱼丸 100克

、

鸡蛋 1个

、

绿豆芽 30克

、

开洋 30克

、

姜 50克

、

油面 100克

、

新加坡叻沙酱料1份（a. 椰子果粉调味包 b.叻沙风味酱 c.辣椒调味料）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将200克基围虾放入沸水里煮熟，捞出来放入冰水过凉，然后剥出虾肉，虾壳和煮虾的水留用；
步骤2/5 点击查看大图
热锅加一点点油，放入姜片煸香，放入虾壳煸出虾油，加入煮虾的水烧开，转小火煮上20分钟；
步骤3/5 点击查看大图
取一个深锅，放入30克开洋用小火焙一下，再一边过滤一边倒入虾汤，加入叻沙酱和椰子粉，充分搅拌化开，开大火煮沸，放入100克油豆腐和100克鱼丸，转中小火慢慢熬煮；
步骤4/5 点击查看大图
绿豆芽摘好洗净，鱼饼油炸后切成片，再准备好1个对半切开的白煮蛋；
最后一步点击查看大图
将100克油面、30克绿豆芽烫熟，捞出来装入碗里，码上鱼饼、鱼丸、虾和鸡蛋，再浇上叻沙汤底即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-28

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