豆豉蒸带鱼
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新鲜的带鱼身上会有完美的银色鱼鳞。味道也极为鲜美。特别是很拿来蒸。 传统的蒸发就是葱姜蒸,这次放了豆豉进去,增加了不一样的鲜味。 很多人觉得豆豉是臭的,其实这种臭臭的味道是蛋白质发酵之后的产物,极臭极鲜。只用级简单的调料,体现食物的原汁原味,才是家常菜最有魅力的地方。 一般我们吃带鱼,都会去掉外面的“鱼鳞”,其实带鱼的“鱼鳞”富含不饱和脂肪酸,是很好的保护心脑血管的食物。小朋友吃还能有助大脑发育呢。 好东西千万别浪费哦
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-28
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