重庆烧鸡公的百变搭配的做法

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重庆烧鸡公的百变搭配

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鸡肉小火慢炖香气四溢，再加入自己喜欢的配菜，百变又美味，属于特别有满足感的料理。正宗些的做法是用整鸡，作为仙（懒）女（蛋）的我不想剁肉，就用鸡翅咯～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 400g

、

土豆 2个

、

大葱半根

、

生姜 1块

、

大蒜 1个

、

花椒 1小把

、

八角 1-2个

、

生抽两勺

、

盐两勺

、

老抽两勺

、

香菜两根

、

香葱两根

、

料酒两勺

、

烧鸡公调料半袋

、

莲藕半根

、

宽粉 200g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料：鸡翅冷水下锅焯水备用，葱姜蒜切好备用，配菜切块备用；
步骤2/9 点击查看大图
冷锅冷油下大料，花椒等调料，随着油温升高，香味也会出来，大口呼吸自由自在，这就是幸福的开始！待油热后下葱姜蒜煸炒，之后加入烧鸡公调料继续炒香，幸福感升级中！
步骤3/9 点击查看大图
鸡翅下锅，加入老抽生抽料酒等调料继续充分煸炒，让鸡肉充分吸收香味！
步骤4/9 点击查看大图
加入足量热水烧开，炖煮会吸收一部分水，一会下配菜也是需要汤汁的，所以多加点无妨。转小火，盖盖儿，等待！
步骤5/9 点击查看大图
20分钟后加入土豆，我喜欢面面软软的土豆，之后加入两勺盐调味，让鸡肉和土豆更好的入味儿；
步骤6/9 点击查看大图
30分钟后加入莲藕，我喜欢脆一点的口感，继续等待；
步骤7/9 点击查看大图
40分钟后加入宽粉，我用的是比较易熟的川粉儿，煮五分钟就熟了，这时候转大火，开盖儿咕嘟！
步骤8/9 点击查看大图
大火咕嘟5分钟，美味的冲刺阶段！ok，关火！
最后一步点击查看大图
出锅撒点香葱香菜，提味又美颜。此时当真是香气四溢，食欲大增！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

这是道比较百搭的菜，配菜可根据个人喜好随意搭配，也需要根据自己喜欢的口感调整下锅顺序和时间，切勿一锅端，会影响味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-28

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