芥末虾球
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步骤1/4
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将虾仁剥好,挑干净虾线洗净,放入小盆,用料酒和少许盐腌制,大约2小时
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步骤2/4
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分理出三个蛋黄搅打均匀。将腌制好的虾仁用厨房纸稍擦水分,逐个沾上蛋黄液,再滚上一层面粉(注意虾背部取虾线开口处也要照顾到哦,并且这个过程要快一些,否则蛋黄和面粉融合成面糊就会从虾仁上脱落了。)将油锅烧热,我们可以选择先沾五个一起下锅,虾仁很好熟,炸至表面金黄就可以出锅啦,这时候我们又做好五个,继续放进油锅。
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步骤3/4
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将丘比甜味沙拉酱和芥末酱混合,芥末酱可以先少放点和匀,随和随放直至调制出自己喜欢的口味。
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最后一步
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最后一步,将炸好的虾仁挨个放入芥末沙拉酱中沾匀装盘,最后撒上黑芝麻,一盘香甜微辣外酥里嫩的芥末虾仁就做好啦,不夸张的说,刚上菜基本上秒没
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-28
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