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‍戚风水果蛋糕

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1小时以上
烹饪步骤
小贴士

烤这款戚风蛋糕,一定要注意烤制过程中,不要频繁的去开烤箱门,冷空气进入后会改变蛋糕的内部组织.判断蛋糕熟没熟,应该是在蛋糕冲到最高点然后回落。回落后再烤个十几分钟就差不多了,或者用手按一下蛋糕,如果蛋糕能够弹回来就证明烤熟了,如果没有弹回来,再烤个几分钟或者将温度调高,就可以了.如果蛋糕颜色过深,但蛋糕还没有熟,那么可以将温度调低延长时间或者在蛋糕顶层盖一张锡纸.烤好后的蛋糕要立刻取出。蛋清打发、蛋清和蛋黄糊搅很重要 如果想做可可威风蛋糕可以加入低筋面粉80克可可粉10克‍‍‍步骤一样

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-05-28

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