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尖椒爆炒鸡心【最详细的菜谱】的做法

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尖椒爆炒鸡心【最详细的菜谱】

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鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效，能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群，并且有滋补心脏、镇静神经之功效。那么今天，大家要学会做快手菜之---尖椒爆炒鸡心

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡心一斤

、

尖椒 2个

、

葱姜蒜若干

、

料酒 100g

、

鸡精 10g

、

盐 10g

、

酱油 5g

、

糖 5g

、

十三香 3g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
切好葱断
步骤2/11 点击查看大图
葱姜蒜准备好
步骤3/11 点击查看大图
准备去除鸡心上的油脂和血水。（冻的鸡心化了一半后最方便）
步骤4/11 点击查看大图
准备一个小盆，里面放上4:1比例的水和料酒，收拾好的鸡心直接放入浸泡（料酒可以去腥）
步骤5/11 点击查看大图
收拾好浸泡15分钟左右把水倒出，再用水过滤2遍，倒出后放入料酒。
步骤6/11 点击查看大图
将鸡心放入锅中（事先准备好的热水），煮到鸡心变成这个颜色。把鸡心捞出来准备好
步骤7/11 点击查看大图
锅内下油爆炒葱姜蒜到有香味。
步骤8/11 点击查看大图
下一点点红辣椒，炒匀。
步骤9/11 点击查看大图
放入鸡心爆炒，担心糊锅可以倒入10g水
步骤10/11 点击查看大图
放各种调料，然后放入辣椒进行翻炒至之前的水炒干（糖最后出锅前放）
最后一步点击查看大图
炒好后装盘

小贴士

“我们做饭的，只要让吃的人开开心心，就够了。”

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-27

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