健康粗粮小点心：蜂蜜玉米面饼的做法

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健康粗粮小点心：蜂蜜玉米面饼

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平时饮食中多注意粗粮与细粮的搭配，对身体健康有很大益处。玉米富含钾、镁、B族维生素，还有丰富的膳食纤维，小孩适当食用有助于肠道健康和骨络发展。类似松饼的做法，操作十分简单。称好所有材料，5分钟就能轻松做好一份营养美味的早餐。

食材清单加入采购清单

玉米面 100克

、

蜂蜜 60克

、

鸡蛋 3个(去壳134克)

、

清水 66克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/14 点击查看大图
这里先敲一个重点：蜂蜜+鸡蛋液+清水的重量最好维持在250克到270克之间。因为蜂蜜的量是固定的，清水的量要根据鸡蛋液的重量变化。3个鸡蛋去壳后净重134克。
步骤3/14 点击查看大图
所以取清水66克是在最佳范围内。
步骤4/14 点击查看大图
玉米面与清水、鸡蛋液混合均匀。
步骤5/14 点击查看大图
再倒入蜂蜜与细盐搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
多搅拌一会，确保没干粉没颗粒。
步骤7/14 点击查看大图
小火加热不粘锅，不需要放油。勺适量面糊从低处倒下去，不要太高位置。如果是普通的锅得刷上一层油。
步骤8/14 点击查看大图
直线倒入一个点，让面糊自然摊开成圆。
步骤9/14 点击查看大图
特别圆。
步骤10/14 点击查看大图
慢煎到渐渐冒小气孔。直到看到表面还没完全凝固时立即翻面，如图可见饼的中间位置还有点湿。如果动作不熟练，可离火操作。
步骤11/14 点击查看大图
翻面煎一会即可。
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如此煎好所有饼。其实此时玉米饼已被我家小孩偷吃4个了。
步骤13/14 点击查看大图
健康美味。
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成品图。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1.注意蜂蜜、鸡蛋液与清水的比例。 2.小火慢煎，不可心急。 3.此饼不是松软的口感，如果想更松软，可使用戚风蛋糕中打发蛋白的方法来制作，再与所有材料混合就可以。

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发布于 2018-05-27

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