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麻辣十三香小龙虾的做法

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麻辣十三香小龙虾

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夏天来了，啤酒和小龙虾更配噢！经典十三香味小龙虾，儿时的味道，吃到停不下来~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 3斤

、

花椒一把

、

干辣椒 3个

、

料酒适量

、

青线椒 3根

、

十三香粉（按口味增减） 15g

、

大蒜（按口味增减） 9粒

、

生抽适量

、

糖适量

、

盐适量

、

八角 8个

、

小茴香适量

、

桂皮，陈皮（可不加）适量

、

耗油适量

、

鸡精（可不加）适量

、

油 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜活虾用盐水泡30分钟后多换几次水冲洗。
步骤2/12 点击查看大图
捏住虾尾左右轻晃动抽出虾线
步骤3/12 点击查看大图
用剪刀减掉虾头不喜欢虾膏的可以去除
步骤4/12 点击查看大图
用牙刷把尾部刷干净
步骤5/12 点击查看大图
过开水煮一下
步骤6/12 点击查看大图
水开捞出冲洗掉浮沫
步骤7/12 点击查看大图
准备以上材料
步骤8/12 点击查看大图
热锅下油放入大料翻炒
步骤9/12 点击查看大图
再放入葱姜蒜和青线椒段
步骤10/12 点击查看大图
加入耗油，料酒，十三香，盐，鸡精生抽大火翻炒
步骤11/12 点击查看大图
加一碗300毫升水盖盖中火焖30分钟，然后大火收少许汁，不要完全收干，没有汤汁不好吃。
最后一步点击查看大图
趁热吃味道更足

小贴士

不想放料酒可以换成啤酒，白酒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-26

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