阿May食堂—鸡蛋灌饼!
老公爱吃鸡蛋灌饼。上一次做还是两三年前。。。
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步骤1/22
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面粉加热水,不用太烫,热水和面比较软。让面团反省十分钟。
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步骤2/22
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调料合影,要加一点点面粉,增加黏稠度,我没用猪油或者热油,油也非常少,如果用热油或者猪油,油量大的话会更容易起层、酥脆。随自己口味加,建议少盐少油,因为用量不多,不够再调免得浪费。
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步骤3/22
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铛铛!好了,搅一搅,一会涂面上。
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步骤4/22
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案板撒面粉,避免沾粘,把面团变成长条状。
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步骤5/22
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长条擀开,刷上调好的油料,不要涂满,否则一会卷起来的话容易溢出来,我懒得收拾。。。
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步骤6/22
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对折
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步骤7/22
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卷起来
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步骤8/22
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末尾塞进去,固定。
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步骤9/22
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铛铛,两个卷卷,
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步骤10/22
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按扁,放在旁边让它俩继续反省。我们去准备配菜。
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步骤11/22
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鸡蛋打散,一个两个都行
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步骤12/22
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洗菜,放酱出来,我没有选择刷酱。
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步骤13/22
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鸡胸用料酒酱油五香粉腌一下,一会直接放微波炉高火1到2分钟即可。
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步骤14/22
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面饼擀开。
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步骤15/22
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看油刷
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步骤16/22
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刷少量油
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步骤17/22
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饼入锅,一定小火,避免糊了。
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步骤18/22
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一会会起层
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步骤19/22
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把鸡蛋液倒进去,倒不进去溢出来也很美味呢
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步骤20/22
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A面
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步骤21/22
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B面
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最后一步
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完成!
注意要小火啊。剩下的油,盐就随自己口味了,但为了健康,适当少油少盐啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-26
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