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肉包子的做法

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肉包子

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哈哈，首先庆祝一下自己掌握了一个非常重要的生存技能！为啥会学做包子呢？说来好简单，就是因为过年时品尝了嫂子的包子，很好吃！老公就一直念叨着要我学着做。虚心向嫂子讨教各种细节之后，我还写下来了，好详细的。。。想起发豆果，找半天不知道怎么发菜谱，还是百度的……做成功了满满的成就感，娃也爱吃，自己做的也放心

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

前腿肉 700克

、

花椒粉少许

、

中筋面粉 1000克

、

韭菜 100克

、

耗油少许

、

生抽少许

、

胡椒粉少许

、

薯粉少许

、

酵母少许

、

泡打粉少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
揉面团，一般一次做两斤面粉的量，加两三匙白糖，酵母+泡打粉用少许水化开再加到面里，就可以开始和面了。。。揉面很重要，一般是三光，盆光面光手光，就可以了。水要慢慢加。女生力气比较小，要久一点
步骤2/10 点击查看大图
发酵。面揉好了，裹上保鲜膜，我还盖了件衣服在上面，然后等，发酵大约一个钟。发酵好后，体积大一倍，真的很神奇
步骤3/10 点击查看大图
制作肉馅。肥瘦相间的前腿肉，我家买了十块钱肉（肉量可以灵活），然后切片切条切丁，切好后下生抽、胡椒粉，花椒粉，薯粉调味，腌制半小时。然后爆炒，出锅前加蚝油（炒好了可以试一下味道）
步骤4/10 点击查看大图
切菜。在等待腌肉的时候把韭菜切了
步骤5/10 点击查看大图
拌菜。肉炒熟了要晾凉再拌菜
步骤6/10 点击查看大图
准备好肉馅，面也发好了，可以开始包了
步骤7/10 点击查看大图
上笼蒸15分钟
步骤8/10 点击查看大图
出锅，可以开动了
步骤9/10 点击查看大图
来感受一下成果
最后一步点击查看大图
哈哈，晒下我的手写版菜谱，这是tips

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-26

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