夏日甜品-芒果盒子蛋糕
吃甜品会让心情变好，吃下去的那一刻，忘记减肥、忘记塑身、忘记烦恼…… 芒果盒子蛋糕――新鲜的水果、细腻的奶油，再加上绵软的蛋糕，真的是最佳搭配，吃一口，甜而不腻，清凉爽口~ 盒子蛋糕做法简单，不必为蛋糕的抹面和造型发愁，甜品控们赶快动手做起来吧~
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步骤1/24
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先制作蛋糕，蛋黄、蛋清分离，分别放到干净无水的容器中
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步骤2/24
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蛋黄手动打匀后加入玉米油，搅拌均匀
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步骤3/24
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加入牛奶，搅拌均匀，使蛋黄液、牛奶、油融合
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步骤4/24
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加入低筋粉，呈z字形轻轻来会搅动，不要转圈搅拌，以免起筋
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步骤5/24
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搅拌好的蛋黄糊放到一边备用
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步骤6/24
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用电动打蛋器打发蛋清，至出现泡沫，加入1/3白糖
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步骤7/24
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继续打发至细腻顺滑，加1/3白糖
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步骤8/24
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接着打发至湿性泡发，加入1/3白糖
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步骤9/24
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继续打发至出现细腻纹路，把打蛋头拎起来，有直立的小尖角
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步骤10/24
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将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀。像炒菜一样从底下往上翻，动作要轻
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步骤11/24
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将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中，像上一步那样从底下往上翻拌，动作要轻
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步骤12/24
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将搅拌好的面糊倒入模具，端起来震几下，将大气泡震出来
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步骤13/24
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烤箱140度预热，将面糊放入烤箱140度烤50分钟，烤好后倒扣出来，放凉
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步骤14/24
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蛋糕对半切成两块，再分别横向切成两层（可切掉蛋糕皮）
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步骤15/24
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芒果洗净，去皮切成小块
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步骤16/24
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淡奶油加20g白糖，用电动打蛋器打发至出现纹路，此时打蛋器速度明显减慢
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步骤17/24
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将打发的奶油装入裱花袋备用
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步骤18/24
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先在盒子里铺一层蛋糕
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步骤19/24
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然后挤一层奶油（奶油可随意挤上一层）
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步骤20/24
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再铺一层芒果
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步骤21/24
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接着放一层蛋糕
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步骤22/24
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再挤一层奶油
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步骤23/24
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最后再铺一层芒果
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最后一步
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芒果盒子蛋糕完成~
1.看似步骤繁杂，其实就是做了蛋糕，再挤上奶油、放上水果就可以了。
2.做好后放冰箱冷藏一会儿口感更好哦。
3.挤奶油可不用裱花嘴，直接装入裱花袋，裱花袋头部剪一个口即可。
4.以上食材刚好做2个盒子蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-26
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