炸洋芋
云南第一小吃,便是炸洋芋了,大街小巷都在卖。基本可以天天吃,顿顿吃。作为北方人,对土豆是不感冒的,毕竟冬天的时候也只能吃这个。然而云南小吃炸洋芋,味道确是好吃。可能和这一方红土地也有关系吧……
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步骤1/6
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洋芋洗洗切条,葱,鲜菜,折耳根切小段。
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步骤2/6
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洋芋下油锅炸,小火慢炸。
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步骤3/6
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炸至中心通透,便是生脆的洋芋了,喜欢吃生脆的,这样便可以捞出拌了。
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步骤4/6
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我偏爱吃软趴一点的,便多炸一会。最后捞出,再复炸一次,30秒捞出。
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步骤5/6
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将洋芋放入一个大碗中,下葱花,鲜菜,折耳根,来点生抽,单山蘸水,芝麻,再加点香油,花椒油。开拌。
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最后一步
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开吃,开吃,忍不住了。折耳根味道比较独特,吃不惯的宝宝可以不放。
具体调料,大家可根据自己的喜好调整。折耳根又名鱼腥草是清凉下火的,只是味道有点独特。大家可以尝试一下……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-25
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