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西兰花胡萝卜炒意面的做法

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西兰花胡萝卜炒意面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

螺旋意面一盘

、

胡萝卜半根

、

西兰花适量

、

盐 1勺

、

黑椒汁 4大勺

、

番茄沙司酱 3大勺

、

干辣椒 5-6个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料：一盘螺旋意面、半根胡萝卜、西兰花约200克左右，干辣椒适量。
步骤2/7 点击查看大图
初步处理食材：胡萝卜削皮切丁（切得稍大点），干辣椒切小段、西兰花洗干净切小块。
步骤3/7 点击查看大图
锅中加入适量水，加入螺旋意面，煮开后加入一小勺盐，继续煮8-9分钟，期间搅拌几次，直至螺旋意面较为松软；然后捞出意面冷水冲一下，倒入几滴香油搅拌几下，防止粘在一起，放在一边待用。
步骤4/7 点击查看大图
西兰花放入锅中，加水煮开捞出待用。
步骤5/7 点击查看大图
热锅加油，放入切好的胡萝卜和干辣椒，均匀翻炒一分钟左右至胡萝卜变色，辣椒炒出辣香味，然后加入西兰花接着翻炒20s左右。
步骤6/7 点击查看大图
加入煮好的螺旋意面，翻炒均匀，加入4大勺黑椒汁与3勺番茄沙司酱，（这部也可加入少量的盐，也可不加，看个人口味）不停翻炒2-3分钟即可。
最后一步点击查看大图
关火出锅，入盘即可，味道很好的。

小贴士

1，煮意大利面时候记得加盐，加盐的作用有两方面：一防止面粘黏，二可以使得意面更加入味。 2，西兰花切记不要煮过久，煮开即可捞出，煮久了后面炒容易烂，西兰花很容易熟，煮开即可了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-25

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