麻团
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烹饪步骤
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步骤1/4
开水将糖化开,倒入糯米粉,边倒边搅拌,糯米粉吸水能力不一样,需要自己掌控一下。太干会裂,面湿不起,比半干湿一点点就可以,和做疙瘩汤差不多。
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步骤2/4
取一小块,包上红豆沙,糯米大概20克红豆沙10克左右,我做的时候没有具体称,包好沾水后在芝麻上滚一下,然后用手使劲攥攥,这样炸的时候芝麻不容易掉了就。
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步骤3/4
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最后下油锅炸,油温不要太高,把手放在锅上感觉到温热就好,多放油要超过糯米团。飘起后用漏勺往下按按,多按几次,表面金黄即可。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2018-05-24
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