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北方小吃韭菜饼

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银元宝

每次我的早餐出现这个韭菜饼的时候，南方的朋友总会问我怎么做？每个人讲一遍太麻烦，我把步骤写出来，大家一看就能学会了。韭菜饼是北方的一种小吃，河南叫菜馍，山东叫菜饼，一般用韭菜、茴香当馅儿。小时候烙这种饼用那种铁鏊子，烙出来特别香！现在这种铁鳌子已经很少有人用了，我一般用家里的平底锅或不粘锅，烙的饼比电饼铛要柔软，这次我用的九阳轻奢不粘炒锅，进囗蓝钻材质，不粘效果特别好！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
韭菜 500克
、
鸡蛋 2个
、
虾皮 30克
、
油 20克
、
盐 适量
、
面粉 200克
、
水 120克
烹饪步骤
小贴士

1、不粘锅切忌不要大火干烧，也不要热着冷水冲洗 2、面团要非常软，比饺子面还要软点 3、鸡蛋、虾皮根据喜好放 4、饼皮一定要薄，越薄越好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-24

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