养颜不囤肉凉拌菜|白灼芦笋
芦笋是一种既有营养价值,又有利于驻颜瘦身的蔬菜。但它不太好入味,做不好容易口感寡淡。怎么做出的芦笋鲜美可口有滋味呢?今天就教您一道清爽鲜香的白灼芦笋,不但烹饪简单,而且最大程度保留了它新鲜的口感,一起来看。
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
准备食材并处理芦笋。芦笋300克、红彩椒少半个、大蒜4瓣、糖3克、盐5克、生抽2汤匙,醋2汤匙、蚝油(或蒸鱼豉油)1汤匙、香油2汤匙。芦笋去掉老根部分清洗干净。将芦笋从中间切断,尾部比较粗壮的这段对半剖开,这样做可以使其易熟易入味。
-
步骤2/6
点击查看大图
处理配菜。将大蒜和红彩椒洗净干净后,剁成碎末。如果您喜欢偏辣的口味可以将红彩椒替换成小米椒。大蒜最好提前切末氧化10-15分钟,这样更利于激发大蒜素的活性,从而更好地发挥作用。
-
步骤3/6
点击查看大图
焯烫芦笋。锅中加入适量清水,水开后加入1克盐,几滴香油。将芦笋倒入焯烫,当芦笋的颜色开始变深即可捞出,过凉后控干水分备用。芦笋中的维生素大多是水溶性的,因此,焯水后进行凉拌也是最科学的烹饪方法。
-
步骤4/6
点击查看大图
熬制调料汁。锅中加入糖3克、盐4克、生抽2汤匙,醋2汤匙、蚝油1汤匙、香油2汤匙,小火将料汁煮开。此时应用铲子适当搅动调料汁以加快融合。
-
步骤5/6
点击查看大图
浇汁拌芦笋。将预处理好的芦笋放入盘中,上面撒上蒜末和红椒末。锅中烧开的调料汁关火后直接趁热浇在芦笋上,滋啦一声,即可享用美味。
-
最后一步
点击查看大图
芦笋含有丰富的维生素和纤维素,能帮助解除油腻,促进肠胃蠕动,有利排便,还有助延缓衰老。别看这白灼芦笋只是用清水一煮,但拌入精心配制的调味汁,立刻鲜香四溢,红绿白三色交相辉映,更是引人食欲。赶快试试吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-24
白灼芦笋的其他做法
白灼芦笋的相关分类
白灼芦笋的相关推荐
-
暖胃番茄牛腩汤
10121910人看过 -
汤浓鲜美的三鲜菌菇汤,好喝不长胖,5分钟搞定
2306834人看过 -
豆腐蛋羹
9188人看过 -
茄汁白玉菇
3549599人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#开胃下饭的家常菜~青椒牛肉丝
232603人看过 -
全麦杂粮馒头
204424人看过 -
好吃到尖叫的虎皮青椒酿肉
541479人看过 -
什锦虾仁
151516人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
765536人看过 -
低卡减脂餐❗️好喝不胖的三鲜菌菇汤❗
3339706人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#不用开火的凉拌粉
168833人看过 -
糯米蒸排骨
566319人看过