南瓜麻薯软欧包
给麻薯软欧疯狂打call的节奏,无法拒绝弹牙的麻薯,还有果仁的搭配,想想又得流口水啦,这次用南瓜做出来的麻薯欧包颜值也是杠杠的,内馅可以加蔓越莓、黑加仑或蜜豆,都是非常好吃的,当然也可以在加点核桃碎、杏仁或腰果,保证美味无敌!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/21
点击查看大图
南瓜切条或切片状,放入微波炉中加热3分钟左右至熟。
-
步骤2/21
点击查看大图
把加热至熟的南瓜用料理机或是破壁机搅打成泥。
-
步骤3/21
点击查看大图
除黄油以外的面包材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序,糖和盐对角放),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒入,启动和面程序。
-
步骤4/21
点击查看大图
待面包揉至15~20分钟,面团成型,加入黄油继续揉面。
-
步骤5/21
点击查看大图
继续揉20分钟至扩展阶段,可以拉出薄膜。
-
步骤6/21
点击查看大图
整理好面团放在面包机内,盖好保鲜膜进行发酵。
-
步骤7/21
点击查看大图
趁面团发酵时,来制作下麻薯,除黄油以外的麻薯材料混合且搅拌均匀。
-
步骤8/21
点击查看大图
上锅蒸10~12分钟至熟,表面凝固且没有液体即可。
-
步骤9/21
点击查看大图
蒸好后的麻薯趁热加入12克黄油,用刮刀搅拌均匀,待手能承受的热度时带一次性手套揉成光滑的团。
-
步骤10/21
点击查看大图
接着加入核桃碎和黑加仑或是蔓越莓,继续揉匀。
-
步骤11/21
点击查看大图
把加了馅料的麻薯团分成六等份,盖好保鲜膜。
-
步骤12/21
点击查看大图
面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。
-
步骤13/21
点击查看大图
发好的面团取出排气,平均分成六份,滚圆松弛15分钟。
-
步骤14/21
点击查看大图
取一份松弛好的面团,用手拍扁,用擀面杖把面团擀成圆皮状。
-
步骤15/21
点击查看大图
包入一份麻薯馅料。
-
步骤16/21
点击查看大图
像包包子一样收好口子,然后捏紧。
-
步骤17/21
点击查看大图
把包好麻薯馅的面团依次摆入不粘烤盘内,放入烤箱中进行二次发酵,开启烤箱发酵功能,发酵温度设定35度,记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
-
步骤18/21
点击查看大图
发至两倍大时取出面包,在表面筛一层薄薄的高筋面粉,用锋利的刀片在面包表面割出自己喜欢的花纹。
-
步骤19/21
点击查看大图
放入预热好的烤箱中层,上下火180度20分钟左右。
-
步骤20/21
点击查看大图
烤完出炉,待放凉后即可食用。
-
最后一步
点击查看大图
这个是分别单独加了蔓越莓和黑加仑的麻薯内馅,味道都很不错。
1、不同的南瓜含水量不同,所以务必要预留好10克左右的水量,按实际的干湿程度进行增减水量。
2、具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整,面包表面上色后可盖锡纸,防止颜色烤深。
3、内馅可根据自己的喜好选择其他的坚果或果脯均可,克数可多可少,不一定按食谱内精准克数。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-24
南瓜麻薯软欧包的其他做法
南瓜麻薯软欧包的相关分类
南瓜麻薯软欧包的相关推荐
-
波兰种鲜奶吐司
105591人看过 -
豆沙馅
144579人看过 -
#自由创意面包#香菜牛肉馅儿面包
143094人看过 -
白白胖胖的毛毛虫!
135489人看过 -
鲜奶牧场吐司
465699人看过 -
巧克力大理石吐司
116909人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 波兰种淡奶油吐司
154708人看过 -
优格蜂蜜吐司
96289人看过 -
烤箱版梅干菜烧饼
22581人看过 -
第一次做芝士热狗香肠面包,成功啦!(新手拍了很多细节可参考)
12666人看过 -
冰蜂蜜吐司,香甜松软拉丝,营养健康美味!
297067人看过 -
青汁蛋黄酥
19159人看过