南瓜奶棒面包（冷藏发酵）
最近跟南瓜过不去，买太多了吃不完，想办法各种消耗。就做了这个南瓜奶棒面包，松软香甜，好看又好吃，才做好，我家孩子就吃了3根，小宝吃了半根多点。没有用黄油，用的植物油，孩子吃，很健康！ 因为是晚上太晚了，即兴做的，用的冷藏发酵法。
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步骤1/15
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所有材料，南瓜泥是去皮蒸熟之后，用料理机打的南瓜泥。
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步骤2/15
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所有材料放入面包桶内，酵母和盐分开摆放。
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步骤3/15
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启动揉面程序，揉面40分钟至完全扩展阶段。
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步骤4/15
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取出揉好的面团，揉圆。
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步骤5/15
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装入保鲜袋，放入冰箱冷藏发酵10-12小时。
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步骤6/15
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发酵好的面团取出，回温排气。
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步骤7/15
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分成10等份揉圆，醒发15分钟。
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步骤8/15
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分别擀成牛舌状。
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步骤9/15
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从侧面卷起卷紧，收紧口。
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步骤10/15
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放入烤盘中，盖上保鲜膜，进行二次发酵至2-2.5倍大。表面刷全蛋液。
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步骤11/15
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烤箱170度预热，放入烤箱中层烘烤15分钟
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步骤12/15
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取出放凉
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步骤13/15
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拉丝效果一级棒
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品
1.酵母和盐必须分开放，对角埋入面粉中。
2.南瓜泥不要一次倒完，可以预留10g出来，观察面团吸水状态，进行调整。
3.鸡蛋放面包机之前可以预留一点全蛋液，做面包表面刷蛋液用。
4.吃不完的面包记得密封保存，保持松软哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-24
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