鸡蛋炸酱面的做法

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鸡蛋炸酱面

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夏天最喜欢吃的面条之一

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

贝壳面 200g

、

姜 5g

、

大蒜 5g

、

甜面酱 2匙

、

蚝油 1匙

、

生粉 1匙

、

加拿大芥花油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋打入碗里，加少许盐
步骤3/16 点击查看大图
搅打成蛋液
步骤4/16 点击查看大图
姜蒜切末
步骤5/16 点击查看大图
炒锅放适量芥花油
步骤6/16 点击查看大图
油温升起后，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼
步骤7/16 点击查看大图
用铲子把蛋饼压碎碎的，盛出
步骤8/16 点击查看大图
炒锅重新放油，爆香姜蒜末
步骤9/16 点击查看大图
加入2大勺甜面酱，把酱炒出香味
步骤10/16 点击查看大图
加入鸡蛋碎，炒均匀，1勺蚝油加1碗水，加1勺淀粉搅均匀后倒入锅中，中火熬制
步骤11/16 点击查看大图
待鸡蛋酱浓稠时，关火
步骤12/16 点击查看大图
盛出，鸡蛋酱做好了～
步骤13/16 点击查看大图
贝壳面放入滚水里煮熟（可以换成面条）
步骤14/16 点击查看大图
捞出沥干水份，淋入1勺芥花油拌均匀
步骤15/16 点击查看大图
煮好的贝壳面，与鸡蛋炸酱拌均匀即可
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鸡蛋炸酱面

步骤4/16

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小贴士

加拿大芥花油做鸡蛋炸酱不会有厚重的口感，在夏天炒菜，拌菜都适宜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-24

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