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红烧肉的做法

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红烧肉

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好久没吃红烧肉了，今天有时间做了一盘儿解解馋

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉

、

料酒

、

老抽

、

葱，姜，

、

八角，桂皮，香叶

、

花椒（个人喜欢用花椒）也可不加

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
肉切小块，凉水下锅，焯水时加入少许料酒，出锅用清水洗干净，控水备用
步骤2/3 点击查看大图
锅内加入少许油，油热放入八角，桂皮，花椒煸炒一会，放入肉，葱姜香叶一起煸炒，炒的火候少大一点，然后出锅备用。
最后一步
把锅洗干净，加少许油，冰糖化开，不必等变色，倒入肉翻炒，加水莫过肉，开锅后转中火，大约50时分钟，收汁出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-23

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