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云南炸排骨

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厨娘四月

来云南之前，排骨吃的最多的就是炖的，蒸的，红烧的。炸的排骨，自己也是觉得很新奇，然而味道确实很赞。自己一个人就能吃大半盘，冒着长肉肉的风险，做了这一盘炸排骨……
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪小排 200g
、
薄荷 适量
、
蒜 4瓣
、
生姜 一小块
、
生抽 两勺
、
料酒 一勺
、
生粉 少许
、
胡椒粉 一勺
、
盐 少许
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

可能难的还是火候的把握，复炸的时候，我炸的有点过了，焦了一点。总是怕炸不熟……，大家吸取哈我的教训。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-23

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