六寸芒果慕斯蛋糕
戚风蛋糕底两片,大卫吉利丁片,改动方子增加牛奶至100克,更加嫩滑,加了鲜柠檬汁味道清新
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步骤1/11
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两片蛋糕
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步骤2/11
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150克芒果加牛奶打成汁
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步骤3/11
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吉利丁片加凉开水放入冷藏
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步骤4/11
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芒果泥倒入平底锅小火加热后,加入泡软的吉利丁片融化后关火放凉待用。
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步骤5/11
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淡奶油加糖粉打发至有纹路,流动状态,慢慢加入放凉的芒果糊,拌匀
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步骤6/11
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活底蛋糕模放入戚风片,倒入一层模斯糊,放入芒果粒,边上一圈留1Cm不放,再倒点模斯糊,盖上小一号戚风片,倒入模斯糊,放入冷冻半小时或冷藏2小时,忘记拍了,图片中是已经倒入镜面的
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步骤7/11
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40克芒果加50克温水打成泥,放入平底锅加热后,加入吉利丁片融化关火
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步骤8/11
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倒入模具冷冻半小时或者冷藏二小时以上
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步骤9/11
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取出吹风机模具边上吹一圈,放杯子上脱模
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步骤10/11
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奥利奥饼干碎芒果粒装饰
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最后一步
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美美哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-23
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