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【蜀格格豆果课堂】超过瘾麻辣口水鸡（自制白塔凉拌红油）

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蜀格格

超过瘾麻辣口水鸡（自制白塔凉拌红油） 直播时间：6月6日20:00-21:00 报名参与直播课程：点击老师头像—选择课堂—支付报名 若对其他直播课程感兴趣，您可在《首页—课堂》中选购其他课程 【你将GET到】 1. 鸡肉的处理与改刀 2. 芝麻鼓鼓的秘诀 3. 川味红油的制作 4. 秘制鸡汤的调制 5. 麻辣汁水的调制 要想做好这道菜，精髓在于川味红油的制作，其中关键是辣椒的选择，油温的控制等工序，最后红油的香与鸡汤的鲜完美结合才能调制出这道口水鸡的麻辣汁水。让嫩滑的鸡肉浸泡其中，吸饱汁水，吃在嘴里鲜香不腻。这款万能凉拌红油，还可以运用多种菜品比如凉拌白肉，凉拌木耳海带丝等等，这个夏天不孤单啦，一起加入学习吧。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
辣椒粉 适量
、
菜籽油 适量
、
葱 适量
、
草果 适量
、
芝麻 适量
、
盐糖 适量
、
鸡精味精 适量
烹饪步骤
小贴士

此红油还可以做蒜泥白肉，凉拌猪耳，海带丝木耳等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-23

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